Βιολογικό Αλεύρι από Χαρούπι (Χαρουπάλευρο) | Όλα Bio | 200gr

3,00 

Βιολογικό αλεύρι χαρουπιού το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες παρασκευές στη μαγειρική αλλά και στη ζαχαροπλαστική, μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα άλευρα. Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα αρτοσκευάσματα, κέικ, γλυκά και ροφήματα.Το χαρούπι έχει το 1/3 των θερμίδων της σοκολάτας και είναι πλούσιο σε πηκτίνη. Δεν περιέχει φαινυλαιθυλαμίνες που περιέχονται στην σοκολάτα και προκαλούν ημικρανίες.Το ασβέστιο του χαρουπιού είναι διπλάσιο από αυτό του καφέ και χωρίς το οξαλικό οξύ του κακάο που εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου.

Διαθεσιμότητα: 2 σε απόθεμα

Ola bio

Βιολογικό Αλεύρι από Χαρούπι (Χαρουπάλευρο)

Βιολογικό Προϊόν
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100ΓΡ./ML
Συστατικά Βιολογικό Χαρουπάλευρο. Το χαρούπι έχει το 1/3 των θερμίδων της σοκολάτας
Ενέργεια 229Kcal
Λιπαρά 0.65g
Εκ των οποίων Κορεσμένα 0.09g
Υδατάνθρακες 49g
Εκ των οποίων Σάκχαρα 40.5g
Εδώδιμες Ίνες 39.8g
Πρωτείνες 4.6g
Αλάτι 0.35g

ΤΟ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ ΤΟΥ ΚΑΚΑΟ

Το γνωρίζουμε και ως το ψωμί του Άγιου Ιωάννη κατάγεται από το αειθαλές χαρουπόδεντρο (Ceratonia siliqua) που φύεται σε κλίματα ζεστά και ξηρά. Το περικάρπιο του γίνεται σκούρο καφέ ενώ ο πολτός ψήνεται και αλέθεται σε αλεύρι / σκόνη που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο στον φούρνο και στην παρασκευή γλυκισμάτων. Οι σπόροι μέσα στο περικάρπιο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πυκνωτικής ουσίας που βρίσκουμε σε παγωτά και κρεμώδη τυριά. Το χαρούπι βοηθά πολύ όσους είναι αλλεργικοί στην σοκολάτα. Επειδή το χαρούπι δεν περιέχει λίπος, το χαρουπάλευρο κάνει την υφή των ψημένων γλυκών λίγο πιο σπυρωτή.

Το χαρουπάλευρο περιέχει πολύ περισσότερη ζάχαρη, αλλά λιγότερο λίπος από τη σκόνη του κακάο. Όσοι δεν θέλουν την διεγερτική καφεΐνη και την θεοβρομίνη, αλκαλοειδές στην σοκολάτα, το χαρουπάλευρο τους είναι πολύτιμο. Το χαρούπι θεωρείται φυσικό γλυκαντικό (40 –45% ζάχαρη) και είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β ( Β2/ Β3/ Β6), μέταλλα όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη και υδατάνθρακες. Το χαρούπι έχει το 1/3 των θερμίδων της σοκολάτας και είναι πλούσιο σε πηκτίνη. Δεν περιέχει φαινυλαιθυλαμίνες που περιέχονται στην σοκολάτα και προκαλούν ημικρανίες. Το ασβέστιο του χαρουπιού είναι διπλάσιο από αυτό του καφέ και χωρίς το οξαλικό οξύ του κακάο που εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου. 100 gr χαρουπάλευρου περιέχουν 40 gr. ινών!

Το χαρουπάλευρο έχει βιταμίνη Α και εκτός από τα προαναφερθέντα μέταλλα υπάρχουν σε αυτό  χαλκός, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και σελήνιο. Αναμείξετε 20 gr. χαρουπάλευρου με λίγο βρασμένο μήλο ή λίγο πουρέ γλυκοπατάτας. Επίσης, στην γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση το  χαρουπάλευρο με τις ίνες και τα ζάχαρά του κάνει την τροφή πιο κολλώδη και ανακουφίζει με τη μείωση της παλινδρόμηση του οξέως στον οισοφάγο.

Βάρος 200 kg

Εταιρία

Όλα Bio

Ola bio
Καλάθι αγορών
Scroll to Top